Làm bánh brownie dừa hình bàn cờ

September 29, 2013

- 50g dừa vụn sấy + 1 ít dừa vụn sấy để rắc mặt bánh

Đánh đều creamcheese với nước cốt dừa cho nhuyễn mịn (creamcheese để ở nhiệt độ phòng sẽ dễ đánh hơn), cho tiếp đường rồi trứng gà vào đánh đều.

Cho dừa vụn vào trộn đều, xúc phần creamcheese vào túi bắt kem để lát nữa bóp lên mặt bánh.

Đun cách thủy chocolate với bơ trên bếp cho hòa tan hoàn toàn. Để nguội bớt thì cho van chiết xuất rồi từng quả trứng vào đánh đều, hỗn hợp sẽ có cảm giác sệt hơn. Cho nốt bột vào trộn nhanh tay cho hòa quyện.

Đổ bột vào khuôn, để lại ¼ hỗn hợp cho vào túi bắt kem để lát bóp lên mặt bánh.

Bóp phần creamcheese lên trên phần đế bánh vừa đổ, bóp phần chocolate còn lại lên mặt tạo hình bàn cờ.

Cho bánh vào lò nướng trong 25-30 phút hoặc điều chỉnh theo lò nhà bạn. Không nên nướng lâu quá bánh sẽ bị khô cứng, thử bằng cách cắm 1 que tăm lên mặt bánh, tăm dính một chút bột brownie là ổn. Bánh brownie dừađể nguội bớt, lấy ra khỏi khuôn rồi rắc dừa lên các phần trắng