Thực đơn tăng cân và giải nhiệt cho mùa hè nóng bức với món canh hến cải ngọt

Để giải nhiệt cho mùa hè nóng bức, thực đơn tăng cân của bạn cần “bổ sung” thêm món canh hến cải ngọt cực ngon ngọt và thanh mát, đảm bảo bạn và cả gia đình sẽ thích mê ly món canh đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng này.

 

Để tăng cân thành công, bữa ăn của bạn không thể thiếu những món ăn thơm ngon, vừa cung cấp thêm dinh dưỡng cho bữa ăn, vừa tăng cảm giác ngon miệng đồng thời bổ sung thêm một lượng nước chứa nhiều vitamin, khoáng chất cho bạn. Để thực đơn tăng cân thêm phong phú, đa dạng, bạn hãy thay đổi món canh hằng ngày và mạnh dạn chế biến những món canh mới để thay đổi khẩu vị.

Canh hến cải ngọt là một trong những món canh cực kì bổ dưỡng, tính mát và rất ngon miệng, thích hợp với thực đơn tăng cân mùa hè. Cùng Phụ Nữ Kiều Việt chế biến nhé!

1. Chọn mua nguyên liệu:

Canh hến cải ngọt không cầu kì, do đó nguyên liệu cần mua cũng cực kì đơn giản, chỉ gồm có:

- 1kg hến (còn nguyên vỏ). Bạn không nên mua hến đã lởi sẵn thịt vì thịt hến không ngon và đã mất nhiều chất dinh dưỡng.

- 1 bó cải ngọt to, lựa cải xanh, non.

- 2 – 3 củ hành tím.

- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

2. Chế biến canh hến cải ngọt:

- Rửa hến kĩ qua nhiều nước cho đến khi hến thật sạch. Có thể ngâm hến qua nước vo gạo để hến sạch dơ hoàn toàn.

- Luộc hến với nước sôi, khi hến chín sẽ tự động rơi thịt ra khỏi vỏ.

 

- Lấy thịt hến ra, để riêng vào tô. Bỏ vỏ hến và lọc lại phần nước luộc hến để loại bỏ phần cặn.

 

- Cải ngọt cắt bỏ phần rễ, rửa sạch từng bẹ cải sau đó cắt khúc, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút thì vớt ra rổ, để ráo nước.

 

- Hành tím rửa sạch, lột bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.

 

- Để nồi lên bếp, xào hành tím bằng một ít dầu nóng, đổ thịt hến vào, nêm thêm một ít hạt nêm và xào đều tay.

 

- Cho nước luộc hến vào nồi, đun sôi.

 

- Nước sôi, cho cải ngọt vào (cho phần cọng trước vì cọng cải xanh cứng hơn). Nêm nếm lại cho vừa ăn, thấy nồi canh sôi dạo lại thì tắt bếp và múc ra tô.

 

- Canh hến cải ngọt ăn nóng rất ngon, có vị ngọt thanh tự nhiên, vị rau hấp dẫn, thêm một ít tiêu thơm thơm cay cay thì không còn gì hơn!

 

Chúc bạn chế biến và tăng cân thành công!

ST